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一、國名淵源
關(guān)于阿爾及利亞國名的由來有幾種說法：有的說，“阿爾及利亞”一詞在阿拉伯語中為“群島”之意。在7世紀(jì)時，當(dāng)伊斯蘭遠(yuǎn)征軍在這片沙海中，意外地發(fā)現(xiàn)許多綠洲時，便稱這里為“群島”(因古阿拉伯人視沙漠如海，綠洲如島)，即“阿爾及利亞”。又有的說，其國名是由首都“阿爾及爾”名稱演變而來。古時，阿拉伯先驅(qū)者到此，因不知何地，但見海上有許多小島，便稱之為“杰澤伊爾”，即阿拉伯語“島嶼”之意。后來此名稱被法國殖民主義者歐化，讀成了“阿爾及爾”，后又把這個國家稱作“阿爾及利亞”。其實(shí)“阿爾及爾”的阿拉伯正確讀法應(yīng)為“賈扎伊爾”。1962年9月25日制憲國民議會定國名為“阿爾及利亞民主人民共和國”。
二、地理位置
阿爾及利亞位于非洲西北部。東臨突尼斯、利比亞，南與尼日爾、馬里和毛里塔尼亞相接，西與摩洛哥、西撒哈拉交界，北臨地中海，隔海與西班牙和法國相望。
三、主要概況
阿爾及利亞全國面積238.1741萬平方公里。人口2297萬(1987年)。全國有5個主要民族，其中大多數(shù)是阿拉伯人，有少部分卡比爾人、沙維亞人、姆扎布人。阿爾及利亞全國劃分為48個省，下設(shè)市鎮(zhèn)。首都阿爾及爾。貨幣為“第納爾”。國語是阿拉伯語，通用法語。
四、社交習(xí)俗
阿爾及利亞人社交習(xí)俗總的特點(diǎn)可以用這樣幾句話來概括：
北非阿爾及利亞， 男子裝素不開化；
平時慣用布遮面， 比起女子規(guī)矩大；
國民多信伊斯蘭， 祈禱齋月心中掛；
白色普遍受厚愛， 喜歡龜、鶴和烏鴉；
雖然國產(chǎn)葡萄酒， 飲酒卻把禁令下。
在生活細(xì)節(jié)上有如下特點(diǎn)：
阿爾及利亞人在生活習(xí)俗上，與其他信奉伊斯蘭教國家的人有較大的區(qū)別。他們國家的婦女相對比較開化，男子卻規(guī)矩很多。婦女不戴面紗，出入自由，無拘無束，而男子到25歲左右，就要將全身用布遮住，只露兩只眼睛，行動也很謹(jǐn)慎。他仍逢遇節(jié)假日接待賓客時，慣用敬茶三杯之俗歡迎客人。按當(dāng)?shù)厝说牧?xí)慣，客人只有把茶喝完才算合乎禮節(jié)。
阿爾及利亞人喜歡別人稱呼他們的頭銜加姓。他們的時間觀念不強(qiáng)，對約會有遲到的習(xí)慣，認(rèn)為這是自己的一種禮節(jié)風(fēng)度。他們特別昵愛白色，認(rèn)為白色是“和平”和“心靈純潔”的象征。他們偏愛烏鴉，認(rèn)為烏鴉象征著興旺和吉祥，并具有一種奉獻(xiàn)的高貴品質(zhì)。他們對鶴更有一種好感，認(rèn)為它美麗、華貴，象征著喜慶和長壽。喜歡烏龜，認(rèn)為它溫順、善良，象征著吉祥和長壽。
五、禮節(jié)禮儀
阿爾及利亞人在社交場合與人見面時，一般慣施握手禮，有時也施擁抱禮和貼面禮。
稱謂與問候
見面和告別時通常握手。男人之間與女人之間通常以互吻兩頰作為歡迎的表示。
稱呼來訪者時總是在姓氏前加上頭銜。專業(yè)職稱也是廣泛使用的。
約會與準(zhǔn)時
事先約會是受歡迎的。準(zhǔn)時赴約則并不受到普遍重視。
款待與饋贈
進(jìn)行訪問時，先寒暄一番是被認(rèn)為得體的，可以問候?qū)Ψ郊捌浼彝ィ勑┢渌吞自掝}，然后順利地轉(zhuǎn)向這次來訪的話題。第二次去拜訪時，送一件小禮物作為友誼的紀(jì)念品也是合宜的。
交談
應(yīng)回避的話題：政治問題和工業(yè)問題。
恰當(dāng)?shù)脑掝}：工業(yè)化的增長和土地改革。
六、信仰忌諱
阿爾及利亞信奉伊斯蘭教的人占全國人口的絕大多數(shù)，故伊斯蘭教也為國教。僅有1％的人信奉基督教和猶太教。伊斯蘭教“齋月”在阿爾及利亞人眼里是十分重要的。按教規(guī)規(guī)定從日出至日落的整整一天時間里，水米是不能沾的。
阿爾及利亞雖是葡萄酒主要生產(chǎn)國之一，產(chǎn)品也暢銷世界80多個國家和地區(qū)，可是，他們自己國家的商店里卻不賣酒，家庭不飲酒，就連釀酒工人也沒嘗過酒的滋味。這主要是因?yàn)樗麄兪且了固m國家，教規(guī)嚴(yán)禁教民飲酒。他們忌諱左手傳遞東西或食物。認(rèn)為左手下賤、骯臟，所以，使用左手是極不禮貌的。他們不喜歡談?wù)撜魏凸I(yè)帶來的問題。
伊斯蘭教徒禁食豬肉，自死動物肉、血液、海參、蟹等也禁食；還不吃姜和帶腥味的食品；忌諱使用豬制品。
七、飲食習(xí)慣
阿爾及利亞人在社交場合用餐是比較講究的。喜歡餐桌陳設(shè)華麗和裝飾美觀。尤以對于現(xiàn)代服務(wù)中擺設(shè)餐巾和遞送香巾等服務(wù)項(xiàng)目是比較欣賞的。他們對新鮮蔬菜很感興趣。特別喜歡用咖喱作調(diào)料來制作菜肴。
阿爾及利亞杜勒格人是很少食肉的民族。他們主要的食品是駱駝奶和一些淀粉制品等。吃飯也不象其他穆斯林國家的人那樣用手抓飯，而是使用湯匙做餐具。他們飲茶時，習(xí)慣放二三片新鮮薄荷葉在綠茶湯里，并加入些冰糖。這樣喝起來，他們感覺既解渴又解暑，味道甜美。他們習(xí)慣吃西餐，對中餐也很樂于品嘗。
阿爾及利亞人在飲食嗜好上有如下特點(diǎn)：
①注重 講究餐臺設(shè)計(jì)，注重菜肴的色香味。
②口味 一般口味不喜太咸，愛酸、辣味。
③主食 以米飯為主，也喜歡吃燒麥、鍋烙、蒸餃等食品。
④副食 愛吃牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及蛋品等；蔬菜愛吃西紅柿、黃瓜、洋蔥、茄子等；調(diào)料喜用橄欖油、辣椒、鹽、蔥等。
⑤制法 對煎、炸、烤、炒、扒、熘、燴等烹調(diào)方法制作的菜肴偏愛。
⑥中餐 喜愛中國的清真菜和川菜。
⑦菜譜 很欣賞拌素菜、燜鴨、烤羊肉、香酥雞、蔥炒雞片、炸茄盒、烹羊肉條、咖喱牛肉、烤羊肉串、扒牛肉、煎雞蛋、干炒牛肉絲等風(fēng)味菜肴。
⑧水酒 喜歡喝礦泉水、綠茶以及咖啡等飲料，有個別人來中國也喝啤酒。
⑨果品 喜歡吃香蕉、枇杷、荔枝、西瓜、蘋果等水果，干果愛吃腰果等。
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