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老撾也屬于亞洲國家，因此使用的烹飪技巧以及口味和我們國家的有些相似，但是不同的是菜肴中會經常加入酸的口感。這種酸通常會通過多個方法實現，有用調料進行腌制的，也有用天然材料例如檸檬進行加酸的，有了酸的口感菜肴顯得不在沉悶。很多中國有的菜名當地也會有，只不過會在用料上進行變化。

 

友情提示：若是想要前往老撾游玩，建議提前辦好老撾旅游簽證。

 

我們可能對于酸這一味道只體現在一小部分的菜肴上，然而那里的菜肴很多都會加入酸的味道。當地有一種酸肉是通過腌制的方法實現出酸酸的口感，首先醬肉切成很多碎末再加入各種調味料，放置一段時間讓肉充分吸收調料，之后用大一些的芭蕉葉包起來有點像長方形的粽子，很多天之后腌制的可以吃的時候就會產生酸酸的口感。此外，冬陰功湯也是當地酸口感的一大杰出代表，主要以蝦為原料。

 

春卷在中國很常見，然而老撾的春卷也很常見普遍，不過不同的是在餡料選擇和吃法等方面上有一些區別。當地的春卷的皮特別薄，可以和北京烤鴨的皮的厚度媲美。里面的餡料主要是蝦和畜肉，有的時候會加入花生調節口感，當然也有直接包素餡的。炸春卷的油溫很重要，因為皮包所以火太大很容易發黑，油炸后的春卷應該呈現出誘人的金黃色。吃的時候還要配上蘸料，大多是甜辣的口感。