餐館推薦：

富勒姆餐廳 Le Forum

位于餐館林立的卡爾杜爾廣場(chǎng)，提供以藥草、橄欖油為主要調(diào)料的特色菜。

地址：20 Forum des Cardeurs(距戴高樂(lè)廣場(chǎng)步行3分鐘即到)
開(kāi)放時(shí)間：周三休息，平時(shí)12：00～14：00，16：30～22：00。
價(jià)格參考：7.6歐元/餐

埃克斯擁有世界各地的風(fēng)味美食，但最有名的還是當(dāng)?shù)氐谋镜夭耍�埃克斯菜肴是普羅旺斯菜系的代表，被視為最具代表性、取材最獨(dú)特、飲食結(jié)構(gòu)最合理的地中海風(fēng)味美食。

埃克斯烹飪的調(diào)料很獨(dú)特，大蒜、西紅柿、芝士、橄欖醬，最重要的就是當(dāng)?shù)氐恼信葡悴菡{(diào)料，有rosymary、thyme、fennel等種類(lèi)，是當(dāng)?shù)夭穗葞в歇?dú)特芳香氣味的關(guān)鍵調(diào)料。

另外，埃克斯菜取材廣泛，有豬蹄、牛腦、牛胃、牛尾、各類(lèi)肝臟腎臟及蝸牛、兔子、飛禽等，配以獨(dú)特的烹飪技法和調(diào)料，令人食之回味無(wú)窮。