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俄羅斯茶文化_俄羅斯風情

 關于俄羅斯飲茶的記載始于1567年,先受到上層貴族的寵愛,十七世紀后期迅速普及到各個階層。到十九世紀,茶儀、茶禮、茶會、茶俗在俄羅斯文學作品中不斷出現,茶字成了某些事物的代名詞,連給小費也叫“給茶錢”。

  

  在日常生活中,俄羅斯人每天都離不開茶。早餐時喝茶,一般吃夾火腿或臘腸的面包片、小餡餅。午餐后也喝茶,除了往茶里加糖外,有時加果醬、奶油、檸檬汁等。特別是在星期天、節日或洗過熱水澡后,更是喜歡喝茶。他們把喝茶作為飲食的補充,喝茶時一定要品嘗糖果、糕點、面包圈、蜂蜜和各種果醬。俄羅斯民族一向以“禮儀之邦”而自豪,許多家庭都有以茶奉客的習慣,當你到其家做客時,主人通常會問:“您想喝點什么,茶還是咖啡?”假如你選擇喝茶,主人就會說:“我這就把茶煮上。”喝茶可謂是他們的一大嗜好。烏德赫人也請一般客人及所有旅行者喝茶。來客時喝茶,主人往往端上甜點心、大蛋糕、大餡餅等,直喝得賓主滿意為止。

  

  俄羅斯人喜歡喝紅茶,特別是格魯吉亞紅茶。他們對中國的茉莉花茶很感興趣,認為這種茶香飄四溢,沁人心脾。各地還有不同風俗的茶會,受到人們的普遍歡迎。

 

  俄羅斯飲茶十分考究,有十分漂亮的茶具:茶碟很別致,因喝茶時習慣將茶倒入茶碟再放到嘴邊。茶具有的人喜歡中國陶瓷的,有的人喜歡玻璃的。但最習慣用茶炊煮茶喝,尤其是老年人更為喜歡。茶炊實際上是喝茶用的熱水壺,裝有把手、龍頭和支腳。長期以來,茶炊是手工制作的,工藝頗為復雜。直到十八世紀末、十九世紀初,工廠才大批生產茶炊。

  

  起初,茶炊的形狀各式各樣,有圓形的、筒形的、錐形的、扇形的,還有兩頭尖中間大的酷似橄欖狀的大桶。馳名全國的圖拉市茶炊,是用銀、銅、鐵等各種金屬原料和陶瓷制成的。稍后,出現了暖水瓶似的保溫茶炊,內部為三格,第一格盛茶,第二格盛湯,第三格還可盛粥。現在使用的電茶炊,形狀近似金銀質的獎杯。俄羅斯的能工巧匠們常將茶炊的把手、支腳和龍頭雕鑄成金魚、公雞、海豚和獅子等栩栩如生的動物形象。茶炊上還常鐫刻著雋永的詞句:“火旺茶炊開,茶香客人嘗”;“茶炊香飄風行客,云杉樹下有天堂。”

 

倘若去俄羅斯人家做客,正趕上主人用茶,他們會熱情地向客人讓茶。此時,客人也應向主人打招呼:“茶加糖——祝喝茶愉快!”喝完茶后,客人應向主人致謝,可以說:“謝謝您的茶!謝謝您的款待!”

 

  

   當主人將茶炊端到桌上,香飄居室滿屋生輝。特別是冬季,窗外,大雪紛飛,屋里爐火正紅,坐上銅茶炊。一會兒便噴出蒸氣,吱吱作響,桌上放著面包、方糖、果醬及各種甜食。俄羅斯人喝茶通常是用茶炊煮好茶,然后往杯中注入濃茶汁,再加開水,調到適當的濃度,飲茶的茶具一般很小,如同小酒杯一樣,邊倒邊品嘗邊聊天,真是甜意濃濃,無話不談。如果你想談生意,此時正是大好時機。

  

  

 

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