黃油蟹吃過了，六月黃差不多過時，而大閘蟹的最佳時節還沒到。這個時候喜歡吃海鮮的人們要吃什么？不如去吃一片冰涼涼鮮甜甜的刺身吧。但對于刺身，你又認識多少？日本人對于吃刺身的禮儀你又說得出多少？100%的活魚刺身你又吃過沒有？就趁現在這個上日本料理店的好時節，讓我們來解碼刺身之謎，由刺身刀工到擺設，必點款式到禮儀，都一一揭開，讓你即使去到日本當地去吃都不失禮！

　　　解饞大嚼鮮海膽

    每年8月到9月就是紫海膽和松茸上市的時候，在很多食材都可以反季節出現的當下，應季的它們尤顯珍貴，因為鮮美滋味并非一般反季節食材可比的。