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大洋彼岸的速食熱狗
香腸最早有記載是在西元前9世紀在Homer's Odyssey裏。 16世紀后期一位住在德國Coburg的廚師Johann Georghehner到法蘭克福去推銷他的香腸。從此法蘭克福就成為香腸的發源地。
1987年法蘭克福舉辦了一場熱狗500周年慶的活動,也就是說熱狗的發明應該是在1487年,也就是在哥倫布發現新大陸后的第五年。 維也納及奧地利人也都相信熱狗的發源地就是在法蘭克福。
因為這個發現,在北美人們似乎也認為熱狗來自於歐洲,它是透過一位屠夫經過好幾個國家的傳播而流傳下來。但是您知道誰是第一個將熱狗以條狀的形式出現的嗎?在一份報告中指出西元1860年有一位來自德國的移民在紐約一條街道上(Bowery)販售著這個形狀的熱狗和牛奶條及泡菜。
熱狗的歷史
1893是熱狗歷史中最重要的一年。在芝加哥,哥倫比亞大帶了一大群觀光客大量消費熱狗產品,因為熱狗食用方便且價格不昂貴。一位退休的史學博士Bruch Kraig 發現德國人吃熱狗的是候總是喜歡搭配著面包一起吃,這個吃法也一直延續至今。 同時是在1893年熱狗這項產品也變成看棒球賽的標準食物。這個傳統是由一位德國移民發起他同時也擁有一支球隊。
此外,也有許多研究熱狗歷史的人爭論著熱狗的發明—在1904年時有一位販售熱狗的人Anton Feuchtwanger 他出借手套給那些買他剛出爈熱狗的客人避免燙手,但是這些手套卻大部份有借無還。Anton Feuchtwanger懊惱的求助於他的兄弟,最后他們發明將熱狗發在小圓面包上一起吃如此一來他們就不需要再借用手套了,就這樣這個新的吃法透過一位德國移民慢慢的流傳到了美國,成了美國的文化。
也有人說熱狗這二個字的發明是在1901年紐約的四月天,當時天氣騫冷,有一位小販延街叫賣熱狗,他賣的熱狗是放在一個裝滿熱水的鍋子裏加熱的。他大喊”他們又紅又熱,快來賣又紅又熱的dachshund sausage”。有一位漫畫家Tad Dorgan 看到這個情景他就很快速的畫下這個小販延街叫賣熱狗的漫畫,因為這位漫畫家不確定dachshund sausage的并法,所以索性取名為hog dog。Hog dog熱狗這二個字也因為這篇漫畫的火紅而被傳播開來。
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