| 巴黎，素有浪漫的文化之都美稱。不論是塞納河畔秀麗的景色，還是西岱島上古樸的民風，無不散發著濃厚的藝術氣息。挺拔的埃菲爾鐵塔，壯觀的凱旋門，神秘的盧浮宮，宏偉的巴黎圣母院……吸引著來自世界各地的旅游者。與這些景觀同樣馳名世界的，就是法國的傳統美食。它不僅以色、香、味、形俱佳而得到廣泛贊譽，更重要的是，由此產生的獨特飲食文化，已成為法蘭西文明發展歷程中不可缺少的一部分。由于工作的關系，曾有幸出席了一次法國朋友的宴請，令人難以忘懷。
巴黎人晚餐時間，大多都在20點左右，有的甚至更晚。這跟我國的生活習慣有差差異，最初不定期真點兒"饑餓難耐"之感。但出于禮貌，還是堅持了下來。到了餐館，立刻被溫馨而典雅的氣氛所包圍。豪華的裝飾、柔和的燈光、低垂的絨簾點綴在墻上的裝飾畫，都給人以賓至如歸的感覺。不難看出，這里的一切都是經過專家精心設計的。據說，連桌椅的擺放也很有講究，不光是方便就餐者進出自由，還要迎合不同顧客的消費心理，空間也要得到充分的利用。在服務上面更是精益求精。這里不僅要求服務生能夠為第一次光顧的客人提供滿意的服務，而且還要記住老客戶的姓名及其喜好的餐桌位置。每當這些人來此就餐，他們都主動迎上前去招呼，使人倍感親切。餐后的小費也是必不可少的。不管你在哪里用餐，飯后按總金額的百分之三至五付小費，已成為慣例。
服務員大多為年輕的男士，也有年歲稍大但因工作出色而被長期留用的。他們普遍的特點就是動作麻利但不莽撞，態度親切但不獻媚，語調平緩但不拖拉。顯然是經過很嚴格的訓練后，才能正式"上崗"。
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