一、國名淵源
亞美尼亞共和國簡稱“亞美尼亞”。
亞美尼亞是以其民族名稱命名的國家。這個民族歷史悠久,其祖先早在公元前16-公元前15世紀時,即已分布在亞美尼亞高原地帶,在公元前7世紀開始,由烏拉爾圖人、斯基泰人、基美里人等組合而成。公元7-15世紀,先后遭受阿拉伯人、羅馬人、突厥塞爾柱人、韃靼人等的入侵;19世紀前期被沙俄征服;1920年建立蘇維埃;1922年加入聯盟;1936年成立“亞美尼亞蘇維埃社會主義共和國”并加入蘇聯;1991年9月23日宣布獨立。
二、地理位置
亞美尼亞位于外高加索南部,北臨格魯吉亞,南靠伊朗,西接土耳其,東與阿塞拜疆接壤。
三、主要概況
亞美尼亞全國面積2.98萬平方公里。人口341.2萬,主要是亞美尼亞人,還有少部分阿塞拜疆人、俄羅斯人等。
亞美尼亞下設自治區共和國、自治州和民族區。首教埃里溫。貨幣為“盧布”。官方語言是俄語,通用亞美尼亞語。
四、社交習俗
亞美尼亞人社交習俗總的特點可以用這樣幾句話來概括:
亞美尼亞人穩重, 特別富有涵養性;
彬彬有禮講文明, 迎客待友心赤誠;
世襲傳統母權制, 高齡婦女受尊敬;
人人愛吃羊肉串, 忌諱餐具互磕碰;
咀嚼食物厭聲響, 逢遇“十三”為不幸。
在生活細節上有如下特點:
亞美尼亞人稱自己的國家是“海雅斯坦”,意思是“好客的民族”。對外來客人總要設宴款待。餐桌上鋪著雪白的桌布,上面擺著果品和食物。室外空地上一堆堆的葡萄枝燃燒著熊熊的大火,火上烤著羊肉串的鐵簽子,主人把烤好的羊肉串端上來請客人品嘗,他們還會載歌載舞地為客人祝興。他們對遠方的來客是歡迎留宿的,但是最多只能三天,如客人三天后還想繼續住下去,務秘提出充分的理由,在征得主人同意后方可留下來,這樣主人仍不會怠慢客人的。否則主人便會以多種巧妙的暗示催促客人盡早離去。他們非常健談,并且善于跟不同客人去談論各種不同的話題。他們長期保留著母權制,高齡婦女倍受人們的尊敬。他們對紅色比較喜歡,認為是向上的色彩。他們偏愛“7”,常在紀念自己傳統的耶酥升天節和潑水節的前一天,姑娘們聚在一起把自己心愛的紀念品如扣子、頂針、珠子等投入陶罐內,然后倒進“7”碗水,放上“7”朵鮮花。夜間將陶罐放在露天星光下,清時髦由一位打扮漂亮的小女孩從陶罐里隨意取出紀念品發給大家,每發一個紀念品,大家要唱一首預言性歌謠,用以對其“祝愿”。
五、禮節禮儀
亞美尼亞人在社交場合與客人見面時,一般多施握手禮;也施擁抱禮。和親朋好友相見時用親吻禮,有的吻面頰,有的吻手,有的吻唇。
六、信仰忌諱
亞美尼亞人多信基督教,部分人信奉天主教。他們對“13”和“星期五”非常忌諱。認為遇到“13”將會發生不幸,若“13”日與“星期五”重逢,更是個令人可怕的日子。他們對餐廳內碗盤作響和咀嚼食物聲很反感。認為這會破壞安靜、幽雅的進餐環境。他們認為使用左手為客人服務是不禮貌的,對用一根火柴給三個人點煙很忌諱,認為這樣是失禮的。
七、飲食習慣
由于高山和草原的特有地理環境,給亞美尼亞人提供了養羊的方便條件,故其居民對羊肉極為偏愛,并善于用羊肉烹制各式各樣的菜肴,其中烤羊肉串是他們最擅長的。是迎賓宴客的美味佳肴。他們宴請客人時,喝酒一般不用杯子,按他們當地的傳統習慣,以牛角裝酒,互相傳遞著喝酒來表示對客人的親近和友好。他們樂于品嘗中國菜肴,用餐除在社交場合有時使用刀叉外,一般都慣于用手抓飯吃。
亞美尼亞人在飲食嗜好上有如下特點:
①注重 講究菜肴鮮嫩,注重菜肴肉多量足。
②口味 一般口味喜濃重,愛甜、微辣味道。
③主食 以面食為主,愛吃烤餅和甜餡餅等。
④副食 愛吃羊肉、牛肉、雞、鴨、蛋類、魚等;蔬菜喜歡柿子椒、洋蔥、土豆、西紅柿、黃瓜、豌豆、白菜等;調料愛用核桃甜醬、番茄醬、胡椒粉、蔥、鹽等。
⑤制法 對烤、燒、炸、炒等烹調方法制作的菜肴偏愛。
⑥中餐 喜愛中國的京菜和清真菜、粵菜。
⑦菜譜 很欣賞什錦拼、西瓜盅、烤全羊、奶油扒白菜、烤羊肉串、拔絲蘋果、烤肉、香酥雞、烤鴨、氽丸子等風味菜肴。
⑧水酒 對烈性酒、啤酒、葡萄酒均能飲用,酸奶、咖啡、可可、檸檬汁、礦泉水及紅茶都是他們喜歡的飲料品種。
⑨果品 對葡萄、西瓜、香蕉、蘋果等較為喜愛;干果愛吃花生米、杏仁、核桃等。
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