位于北美洲的加拿大是一個具有“多元文化”的移民國家。世界各地的移民聚集于此,因此,飲食生活也更加豐富多彩,而且大多數是具有正宗口味。亞洲各國的食文化則更不必說了,非洲、西歐各國,甚至東歐的料理店也日見增多。
在卑詩省,中國人約當地總人數的百分之十五,其溫哥華的唐人街簡直就是中國人的街道。金首飾店,服裝店,蔬菜店、干果店、肉店、魚店、糕點店和中藥店等應有盡有,尤以香港人為主。價格便宜,種類齊全。
唐人街里的大餐廳并不多見,一般都集中在市內各主要街道邊,且幾乎各大餐廳在香港都有總店。白天,各餐廳都能品茶(每家餐廳都有推薦品)。到各處走走,品嘗各種茶,很有意思。在這里,正餐與點套菜,都可以。特別是海鮮(活蝦、蟹、魚、龍蝦及活海貝等,均當場從養殖缸里撈出,給客人過目后再烹飪)。中國蔬菜、本店名菜、招牌菜,推薦菜等一定不可不嘗,最后再要些炒飯或干炒牛河等。
唐人街的幾家香港式茶館,其外面是糕點店,出售蛋糕、叉燒包,面包等。里面擺有桌椅,在這里可以品嘗到香港式的西餐(炸雞排、烤肉、咖喱飯、意大利面條等)、面包、蛋糕等。
另外,在中藥店、干果店里,可以很方便而又便宜地買到中國藥膳料理的原料。有的一份包有10幾種的中藥。將這些一份一份的原料與雞肉一起做湯或和魚一起薰或放入粥里煮,在家里也能夠很簡單地做成藥膳料理。
總之,溫哥華作為能吃到最美味,最可口中國料理的地方而為人矚目!⊥瑫r,唐人街上還有許多的小吃店,但好吃的小店總是賓朋滿堂。
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