5月正是白蘆筍當季，象牙白色的它身材飽滿，多汁無渣，身價至少比青蘆筍高出三倍，因為它每年只有一到兩個月的當造期，又需要超悉心的培養，所以身份自然分外金貴，所以有蔬菜王子的稱號。在歐洲的不同地方例如德國、荷蘭等都有出產，其中以荷蘭的白蘆筍水準最平均，棵棵直徑都有2厘米，而且入口夠清甜多汁。如果你有幸在自助餐中見到它，千萬記得要大吃特吃，因為吃上一碟已經足夠你回本！不過，哪里的自助餐會這么大方，任你吃貴價白蘆筍啊？

    天然發酵芝士

    必吃荷蘭回本菜

    荷式牛仔肉

    用的是半歲以下荷蘭牛仔，想嫩口就挑牛柳，要爽口香濃的就要牛仔腿，記得請廚師切深一點給你，這樣就可嘗到外層香口內里嫩滑的雙重口感。

    野菌釀鴨胸

    野菌用的是荷蘭蘑菇，香味比中國蘑菇的濃，最容易吊出食材的味道。

    黑殼青口

    比新西蘭青口更清甜無渣，夠嫩。

    番茄啫哩

    口感近似雪葩，加了少許辣椒油更吊出番茄的清甜。